TURISMO 

Publicadas por Dany a la/s  9:01 a.m.
COSAS QUE DEBES HACER EN PARACAS


RESERVA NACIONAL

Sin duda, una de las actividades estrella de la zona. Su creación data del año 1975 y recibe la cifra de 100 mil visitantes anuales. La Reserva está situada en la zona más desértica de la costa del Perú, y a la vez está situada en una de las más ricas zonas marítimas con corrientes de agua fría.

Para los amantes de la naturaleza, este es un lugar que no pueden dejar escapar. Se pueden encontrar aves como los pelícanos, los zarcillos, parihuanas, chorlos árticos, potoyunco peruano o pingüinos de Humboldt; mamíferos como el chusco o el bufeo; peces como la raya o el pampanito; u otros fascinantes animales como el muimuy, el gecko o las tortugas laúd.

VISITAR LAS RUINAS DE TAMBO COLORADO
Tambo Colorado –que debe su nombre al color rojizo- son un conjunto de construcciones entre las que se encuentran las mejor conservadas de adobe de todo Perú. En su época (1450 d.C.) fue uno de los asentamientos incas de más relevancia en la costa.

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GASTRONOMÍA 

Publicadas por Dany a la/s  8:55 a.m.
TODO AL GUSTO DE PARACAS

La gastronomía de Ica es una fusión entre la cocina criolla y con influencia dela cocina africana sus comidas son a base de pallares y frijoles aderezados con ajíes, el plato representativo es la carapulcra acompañado con las sopa seca o tallarines aderezados, Ica es uno de los lugares en Perú que posee una variedad de especies marinas por ello se puede cocinar platos a base de pescados y mariscos como el rico ceviche, jaleas, parihuelas, tiraditos entre otros platos.

PICANTE DE PALLARES
Modo de Preparación:

Sancochar el ají verde y el ají mirasol, sin pepas, en agua con sal, cambiar el agua una vez y dejar hervir hasta que los ajíes estén bien cocidos. Licuar los ajíes con un poco de agua y reservar.
Ponemos en una olla el aceite y la mantequilla a fuego medio, agregamos los ajos y la cebolla, cocer hasta que la cebolla esté transparente y agregar los ajíes licuados, dejamos cocer a fuego bajo por unos diez minutos, hasta que la pasta se oscurezca un poco. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de comino.
Verter el agua y la leche, llevar a hervor e incorporar los pallares y dejamos cocinar destapado por unos 20 a 30 minutos o hasta que los pallares estén cocidos, enteros y cremosos. Servir acompañado con arroz y un chorrito de aceite de oliva.

CHUPE DE PALLARES
Modo de Preparación:

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo durante cinco minutos. Agregue el ají amarillo y el ají panca. Rehogue el aderezo durante cinco minutos. Eche los ollucos, los pallares y el arroz. Mezcle y vierta el caldo caliente. Tape la olla, baje el fuego y cocine durante 25 minutos. Destape, agregue la leche y la hierbabuena. Retire del fuego, remueva y deje reposar durante 10 minutos. Sirva. Puede acompañar con un huevo escalfado y pan tostado.   




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